Markknochen im Topf mit dem Wasser aufkochen. Abschäumen.

Rind- und Schweinefleisch würfeln. Rindfleisch in den Topf geben. 30 Minuten im geschlossenen Topf bei geringer Hitze kochen lassen. Schweinefleisch zugeben. Salzen. Weitere 15 Minuten kochen.

Möhren, Sellerie und Weißkohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden und dazugeben. Auch die geschälten, gewürfelten Kartoffeln. Weitere 30 Minuten kochen.

Abgezogene Tomaten würfeln. Mit den abgetropften Bohnen zum Allerlei-Eintopf geben.

Noch 5 Minuten kochen.

Markknochen herausnehmen, Mark kleinschneiden und wieder in den Eintopf geben. Kräftig abschmecken.

Gehackte Petersilie einrühren. In der Suppenterrine servieren.