In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

Currypulver, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten.

Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und der Blumenkohl zart ist.

Nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Petersilie.