Gemüse putzen, waschen, in Streifen oder Scheiben schneiden.

Fleischbrühe mit wenig Salz aufkochen. Gemüse hineingeben. 10 Minuten kochen. Knoblauchzehe schälen, mit kochen, dann aber herausnehmen.

Mehl mit etwas Wasser verrühren. Suppe damit binden. 5 Minuten kochen lassen.

Milch hineingießen und unter Rühren erhitzen.

Gehackte Petersilie über die Suppe streuen und servieren.